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清真食品穆斯林用品产业大有作为

宁夏新闻网 2010.nxnews.net  2006-1-20 10:05:22


  银川的清真食品独具特色,以“清真”为特征和品牌的食品业由文化优势正在向经济优势转化。如何使银川的“清真”品牌既保持了正宗的伊斯兰文化传承,又让它在市场中攻城掠地,几位政协委员纷纷提出了自己的看法。

  提升城市竞争力的必然要求

  政协委员:洪梅香 职务:市政协主席

  作大作强银川市清真食品、穆斯林用品产业,是发挥民族区域优势,提升城市整体竞争力的必然要求,对“兴工强市”乃至现代化区域中心城市建设具有重要的战略意义。

  银川市作为宁夏回族自治区首府,是全国乃至世界知名的“回族之乡”,穆斯林比例高,清真食品文化积淀厚。西部大开发和全面建设小康社会,为清真食品产业发展带来了难得的机遇,城乡居民收入的增加,使清真食品消费群体不断扩大。随着我国加入世界贸易组织和经济全球化,食品产业结构和布局也会有相应调整。银川市清真食品、穆斯林用品产业作为特色优势产业,已列入我市“十一五”规划发展的重要内容。

  近几年来,在市委、市政府的重视和领导下,我市清真食品、穆斯林用品产业不断发展壮大。目前,全市从事清真食品、穆斯林用品生产经营企业3000多家,品种覆盖牛羊肉食品、乳制品、粮油、副食品、添加剂、保健食品、清真餐饮业、少数民族特需品等8个系列,15大类,从业人员近万人。但应当看到,银川市清真食品、穆斯林用品产业发展仍面临着资金困难、产业基础薄弱、产品科技含量低、缺乏龙头企业、品牌意识淡漠、市场开拓难度大等诸多不利因素。

  促进银川市清真食品、穆斯林用品产业的不断发展,要坚持科学发展观,实施可持续发展战略,强化宏观指导,成立产业发展专门机构,给予资金扶持,加强产业研究与规划,积极整合产业发展资源,了解和掌握与清真食品和穆斯林用品产业发展相关的农业、工业、商贸、民贸等行业和部门的产业扶持政策及争取资金的渠道。培育龙头企业和知名品牌,制定产业及产品标准,积极推进清真食品和穆斯林用品产业发展态势的监测与分析,进一步发展与东南亚、中东等地区穆斯林国家的合作与交流,努力增加清真食品、穆斯林用品产业生产力、流通力和文化影响力。促进我市经济社会和谐、快速、健康的发展,进一步推动我市“十一五”发展战略规划目标的实现。(银川晚报 从慧)

  清真货源要有保证

  政协委员:欧治国 职务:银川市汽车配件贸易公司

  在参加银川市清真食品调研时,一些在国内已小有名气或是已经向国外提供产品的清真食品企业存在一个问题,就是货源质量参差不齐。

  目前,清真食品已在全国逐步叫响,但是如果货源质量不高,势必影响银川清真食品的品牌。就拿清真牛羊肉来说,根本原因在于一些企业没有很好地抓养殖基地建设。这些企业从经销商手中购得产品,随着市场需求量的增加,如果产品供货渠道增加,再没有统一供货地,那么清真的品牌也许会面临倒牌的危机。

  要想解决这个问题,企业必须扩大养殖基地建设,建起规模型、效益型生产基地,或者联系乡镇,与农民签订供销协议,也可以让农民养,企业收,并对养殖户进行培训,在品种选择等各个环节进行指导,统一标准,这样既保持了品牌,还可以让农民增收。(银川晚报 马燕)

  建设清真食品一条街

  政协委员: 雷光新 职务:银川市新牛实业有限公司总经理

  清真餐饮在银川市十分活跃,但是也面临着普通餐饮所面临的问题,就是服务人员的行业素质不高,而且不懂得清真食品的真正涵义。相关部门应对此进行监督检查。

  另外,银川市有特色的、有名气的清真食品太分散。在许多大城市,都有当地著名小吃一条街,比如西安的回民街,几乎成为每一个外地人到达西安之后的必往之地,而银川市目前还没有。如果有了这样清真食品一条街,在旅游黄金期,它的社会效益和经济效益都是十分可观的。来了外地朋友,我们银川人自己可以把他们带到这条街上,让他们品尝到银川最好的清真食品,这条街还可以附带经营宁夏旅游产品。我相信,如果建成这样一条街,也会成为银川的一个品牌。(银川晚报 马燕)

  形成龙头企业进军国际市场

  政协委员:马然 职务:银川市国家税务局科员

  银川清真食品具有独特优势,在发展清真食品过程中,清真食品的内涵不能受到影响,从养殖、加工、屠宰各个环节,严格要求。开拓清真食品市场,需要投入资金,引入先进设备和食品业的高新技术,提高产品发展速度,并积极开发附加产品,形成一个相关产业链条。

  中国的穆斯林有几千万人,世界上的穆斯林有十多亿,清真食品的市场除了国内,还要瞄准定位国际市场。银川的清真食品企业很多,清真餐饮企业也很多,但是形成规模、具有国际影响、知名品牌的却还没有,应形成一两个龙头企业带动这一产业做大做强。国际市场需求很大,这对于银川的清真食品产业发展是极大的空间。因此,搞特色连锁经营,形成规模效应,争创品牌,拓展市场非常重要。(银川晚报 马燕) 

来源:银川晚报  
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